問題 30 【正解 = １】
こころとからだのしくみと自立に向けた介護に関する問題です。
- 食事はQOL（生活の質）の維持・向上に関係しない。
- 誤り
- 食事は、身体に必要な栄養素をとり込み、健康の維持・増進を図るためにかかせないものであると同時に、食べることを楽しんだり季節感を味わうことなどによるQOL（生活の質）の維持・向上に重要な役割があります。
- 炭水化物、脂質、たんぱく質、無機質（ミネラル）、ビタミンを五大栄養素という。
- 正しい
- 設問のとおりです。
- 献立の基本は、主食、主菜、副菜、汁物の４つである。
- 正しい
- 設問のとおりです。
- 調理や食事の提供に際し、食中毒に十分注意する。
- 正しい
- 設問のとおりです。
- 食事環境を整えることも重要である。
- 正しい
- 設問のとおりです。